wat is HACCP
De Kratomshop werkt volgens de HACCP voedselveiligheids eisen.
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) is een verplicht systeem dat bedrijven helpt bij veilig en hygiënisch werken met voedsel. Bedrijven moeten de gevaren en risico’s voor de voedselveiligheid in kaart brengen. En beschrijven hoe ze die gevaren en risico’s beheersen, zodat de consument een veilig product krijgt.
Implementatie HACCP bij dekratomshop
Inpakruimte
Teneinde hieraan te voldoen heeft dekratomshop onder andere de inpakruimte (waar de pouchzakken worden gevuld etc) volledig steriel gemaakt precies volgens de HACCP voorschriften, de kledingvoorschriften om in deze ruimte te mogen komen om te werken of bijv. iets op te halen strikt aangepast (het is alleen toegestaan in deze ruimte te komen met o.a. haarnet, speciale kleding en speciaal schoeisel). Tijdens het vullen worden altijd haarnetjes, mondmaskers en speciale handschoenen gebruikt om contaminatie zoveel mogelijk te beperken. Na éénmalig gebruik worden haarnet, handschoenen en maskers weggegooid.
Verder is een speciale luchtafvoer ventilator aangebracht in deze ruimte zodat stoffen altijd direct worden afgevoerd in plaats van overal rond te blijven zweven, tot ze uiteindelijk neerdalen waar men ze niet wil hebben. Pouchzakken worden vooraf op voorraad gevuld op bepaalde tijden zodat er voorraad is en ze niet ad-hoc hoeven te worden gevuld als er een order is. Dit zorgt ervoor dat de inpakruimte altijd steriel is omdat er niet steeds bijv. elke dag wordt gevuld maar slechts op bepaalde tijdstippen zodat er structuur ontstaat en alles steeds gericht na een grote vul ronde kan worden schoongemaakt. Op deze wijze is hygiene beter gewaarborgd.
Voedselveiligheidsplan
Volgens de HACCP eis heeft de kratomshop een voedselveiligheidsplan opgesteld waarin de risico’s en gevaren van kratom voor de voedselveiligheid zijn geborgd. Een zeer belangrijk onderdeel van deze borging is dat na binnenkomst elke batch officieel getest is via een lab. test waarin moet zijn aangetoond dat deze batch geen contaminatie bevat. Zijn de binnekgekomen batches nog niet getest, dan maken wij van elke batch een sample en laten deze direct testen in het laboratorium. Op deze manier is vantevoren zeker is dat elke batch bijvoorbeeld geen gevaarlijke contaminanten bevat. Het gaat hier vooral om contaminatie bij het proces van het groeien van de bladeren (insecticiden/pesticiden) en contaminatie die kan ontstaan bij het drogen op locatie of tijdens het transport van het oogstgebied naar de verwerkingslocatie en bij het verwerkingsproces van de kratombladeren op de verwerkingslocatie. (bijv contaminatie vanuit de omgeving tijdens transport of opslag voor werwerking of contaminatie door het bewerkingsproces of bij een verkeerde opslag na bewerking).
Labeling en batchcodes
Elke kratompouch wordt gelabeld met een gebruiksvoorschrift. Verder krijgt elke pouchzak een batchcode die correspondeert met de batch waarin ze gekocht is (elke batch kratom heeft een eigen batchcode). Hiermee is het makkelijk om elke verkochte kratompouch terug te traceren naar de batch waar ze vandaan komt.
Some latest lab tests
labtest1
labtest2
labtest3
labtest4
spec. 1
green
white
red
red